Ei bine, de fapt nu a dispărut niciodată. Dar acum mai multă oameni privesc imaginea de ansamblu şi îşi transformă bucătăriile în oaze de sustenabilitate. Abordarea holistică a stilului de viaţă sustenabil nu este bună doar pentru mediu, ci şi pentru buzunarele noastre. Şi există numeroase zone, care atunci când sunt combinate pot face multe în sensul transformării bucătăriilor noastre pentru a fi neutre din punct de vedere al emisiilor de carbon. Aparatele electrocasnice cu clasa energetică A, A+ & A++ devin din ce în ce mai la modă. Comparativ cu aparatele standard, pot fi obţinute economii de până la 45%, din punct de vedere al energiei utilizate. Şi mai există o tendinţă către deţinerea exclusiv a ceea ce este necesar. Chiar aveţi nevoie de un cuptor dublu, mare şi de o plită cu cinci arzătoare? Poate, însă merită întrebat. Materialele sustenabile apar şi în bucătăriile de ultimă generaţie. Granitul face loc Caesarstone, un compozit rezistent la uzură fabricat din cuarţ, sticlă reciclată şi deşeuri de hârtie, apoi turnat în răşină. Faianţa poate fi produsă din ţigle de sticlă reciclată, care pe lângă faptul că sunt ecologice, ating o nouă lume a designului şi exprimării proprii. Linoleumul este din nou foarte la modă, deoarece este produs din seminţe de in, o sursă regenerabilă foarte bună. În bucătăria modernă apar de asemenea bambusul şi pluta, deoarece ambele sunt mult mai ecologice decât lemnul de esenţă tare precum stejarul. Adăugaţi toate acestea la managementul, biodegradarea şi reciclarea eficientă a deşeurilor pe care majoritatea deja o face, iar bucătăria dumneavoastră va deveni cu adevărat parte a tendinţei globale de sustenabilitate a locuinţei.