Vitello tonnato
Un strop de inspiratie
Acest preparat se poate pregati si cu alte tipuri de carne, cum ar fi sunca sau file de porc. Pentru o textura perfecta, monitorizeaza intotdeauna temperatura (care trebuie sa fie de 70°C pentru porc). Exista diverse marinate excelente cu care poti servi carnea, cum ar fi dressing de ulei de masline, otet balsamic, ceapa rosie tocata marunt si chives, sare si piper.
Ingrediente
pentru 4 portii
500 g pulpa sau cotlet de vita, 1½ lingurita de sare
pentru dressing-ul de ton
1 conserva de 200 g ton in ulei, 2 lingurite zeama de lamaie, 1 ou fiert tare, 4 file-uri de sardine
2 lingurite de capere, ½ varf de piper negru
Garnitura: capere mari, branza parmezan, rucola, coaja de lamaie, rozmarin
Produse recomandate
Placa de sare Himalaya
E2SLT
