File de vita cu usturoi si rozmarin
Un strop de inspiratie
O reteta clasica ce nu dezamageste niciodata: file de vita cu usturoi si rozmarin preparat la cuptorul SousVide.
Ingrediente
700-800 g de carne de vita file/ vrabioara - fiecare bucata de 3 cm grosime
1 catel de usturoi - curatat si feliat
1 crenguta de rozmarin
2 frunze de salvie
ulei extravirgin
1 varf de sare
1 varf de piper
1. Asaza carnea, usturoiul, rozmarinul, salvia, piperul si uleiul intr-o punga pe care apoi o videzi si o gatesti pentru 2 ore, la cuptorul SteamPro cu gatire SousVide. Dupa ce timpul a trecut, scoate carnea din punga si usuc-o cu un servet de bucatarie.
2. Trage carnea la tigaie pentru cateva secunde, pana capata o crusta crocanta. Taie in bucati carnea, asaz-o pe o farfurie si asezoneaza cu sare si ulei.
