Friptura de porc cu scortisoara

Ingrediente

1,5 kg pulpa de porc, 1 bulb de fenicul, 6 catei de usturoi, cateva crengute de rozmarin proaspat

500 ml vin Chardonnay, 100 g unt cu 60% grasime

sare de mare, piper, 2 bete de scortisoara