În mod tradițional, bucătăria nordică are la bază ingrediente ce pot fi găsite în munți, regiunile sălbatice sau de coastă. Ea este diferită, din multe privințe, de influențele culinare din zonele continentale vecine, rețetele concentrându-se îndeosebi pe carne de vânat și pește. Pentru multe preparate tradiționale din această regiune se folosesc ingrediente conservate, din cauza iernilor lungi. Astfel de ingrediente sunt: peștele, precum somonul și heringul, carne și vânat de elan sau căprioară, legume ca sfecla roșie, păstârnac, cartofi, varză, fasole și cereale sau fructe precum mere, pere, prune, afine și merișoare.
Preparatul cel mai des asociat cu Suedia este "köttbullar" sau chiftele. Chiftelele sunt servite cu cartofi la cuptor sau piure, sos de merișoare și un sos brun făcut din smântână, fiind de obicei consumate la prânz sau cină. În Danemarca, "smørrebrød", un sandwich de secară cu diferite topping-uri, este o masă tipică de prânz, în Norvegia peștele se regăsește cu ușurință în majoritatea meniurilor, în timp ce Finlanda este influențată atât de bucătăria nordică, cât și de cea estică. Aici veți găsi carne de vânat, pește, chiftele, dar și patiserie din regiunea Karelia.
Descărcați infograficul
