.

Gogoși glazurate 

Gogoşi americane, cu glazură de ciocolată şi bomboane colorate, o reţetă pe placul tuturor. Gogoşile se pregătesc după o reţetă clasică şi uşoară, iar glazura este un mix de ciocolată neagră şi ciocolată albă, peste care se presară bomboane colorate. 

Ingrediente

Pentru aluat

20g drojdie proaspătă
110ml lapte gras
3 ouă întregi
2 gălbenuşuri
1 linguriţă extract de vanilie
1 linguriţă coajă de lămâie
70g zahăr alb
500g făină albă, cernută
3g sare

Pentru glazură

1. Ciocolată neagră topită
2. Ciocolată albă topită
3. 100g zahăr pudră + 2 linguri zeamă lămâie + 1 linguriţă coajă de lămâie
4. 100g zahăr pudră + 2 linguri piure de căpşune
5. 100g zahăr pudră + 2 linguri piure de afine + 1 linguriţă coajă de lămâie
6. Bombonele colorate

Timp de pregătire

aproximativ 2 ore

Dificultate

Uşor

 

1. Combinaţi drojdia şi laptele într-un bol. În alt bol, mixaţi ouăle întregi, gălbenuşul, vanilia, coaja de lămâie şi zahărul alb.

 

2. Adăugaţi drojdia şi laptele, apoi incorporaţi făina şi sarea. Frământaţi până obţineţi un aluat omogen, pe care îl lăsaţi la crescut pentru 30 minute.

Mic sfat! Pentru a grăbi dospirea, ţineţi aluatul în cuptorul Electrolux la 30°C.

 

3. Întindeţi o foaie şi decupaţi cercuri mari urmate de cercuri mai mici pentru a le da formă de gogoaşă americană, cu o gaură în centru. 

Mic sfat! Întindeţi aluatul la o grosime între 1 şi 1,5 cm.

 

4. Puneţi fiecare gogoaşă decupată pe un pătrat de hârtie de copt şi lăsaţi la crescut pentru alte 30-40 minute.

Mic sfat! Dospiţi gogoşile şi după formare pentru a obţine volum maxim în timpul coacerii.

 

5. Încălziţi 2-3 căni de ulei într-un vas. Daţi drumul fiecărei gogoşi în uleiul fierbinte şi prăjiţi până devin aurii. Scoateţi pe prosoape de hârtie.

 

6. Luaţi câte o gogoaşă şi cufundaţi o parte în glazura aleasă. Aşezaţi-le pe un platou şi lăsaţi-le să se răcească.

Mic sfat! Folosindu-vă de fructe proaspete intens colorate şi aromate sau sucuri naturale, puteţi realiza o varietate de glazuri.


gogosi americane glazurate

Din seria Horeca & Electrolux...

Produse recomandate