.

Melci cu scorţișoară

Fie că vrei să pregăteşti ceva dulce pentru toată săptămâna, fie că vrei să le faci o supriză dulce colegilor de serviciu, reţeta de melci cu scorţişoară se potriveşte oricărui plan. Important e ca toată lumea să spună la final: You can #MakeLifeDelicious. 

Ingrediente

Pentru aluat

15g drojdie proaspătă
150ml lapte călduţ
50g smântână grasă
1 linguriţă extract de vanilie
3 ouă întregi
50g zahăr alb
550g făină albă, cernută
½ linguriţă sare
80g unt la temperatura camerei

Pentru topping

100g zahăr pudră
150g cremă de brânză
50g unt la temperatura camerei
1 linguriţă extract de vanilie
1 mână de nuci pecan, tocate

Timp de pregătire

aproximativ 1 oră 30 min

Setări cuptor

180°C | 2 | Coacere pâine

Dificultate

Mediu

 

1. Amestecaţi laptele călduţ cu drojdia proaspătă, apoi adăugaţi smântâna grasă, vanilia, ouăle şi zahărul. Incorporaţi făina şi frământaţi până obţineţi un aluat omogen, elastic. 



2. Adăugaţi treptat untul la temperatura camerei, după care lăsaţi aluatul la crescut pentru 30 minute.

Mic sfat! Odihniţi aluatul în cuptorul Electrolux, la 30C pentru a grăbi dospirea.

 

3. Amestecaţi zahărul brun, cel alb şi scorțișoara într-un bol. Întindeţi aluatul într-o foaie subţire, apoi întindeţi deasupra untul topit, după care presăraţi amestecul de scorţişoară şi zahăr.

Mic sfat! Înlocuiţi scorţişoara cu alte condimente pudră sau rase pentru a obţine alte arome: ghimbir, coajă de portocală, cardamom, miez de nucă măcinată.

 

4. Rulaţi strâns apoi tăiaţi felii de aluat şi aşezaţi-le în tava pregatită. Lăsaţi la crescut până îşi dublează volumul apoi coaceţi la 180C pentru 30-35 minute. La sfârşit lăsaţi la răcit în tavă.

Mic sfat! Tăiaţi ruloul cu un cuţit bine ascuţit pentru a obţine o tăietură curată şi rulouri egale.

 

5. Mixaţi crema de brânză cu untul şi zahărul pudră plus vanilia într-un bol. Turnaţi crema peste melcii copţi apoi presăraţi nuci.

Mic sfat! Pentru ca aluatul să crească mare şi frumos, lăsaţi suficient spaţiu în tavă între melcii rulaţi.


melci cu scortisoara si crema de zahar

Din seria Horeca & Electrolux...

Produse recomandate