.

Melci cu scortisoara

Fie ca vrei sa pregatesti ceva dulce pentru toata saptamana, fie ca vrei sa le faci o supriza dulce colegilor de serviciu, reteta de melci cu scortisoara se potriveste oricarui plan. Important e ca toata lumea sa spuna la final: You can #MakeLifeDelicious. 

Ingrediente

Pentru aluat

15g drojdie proaspata
150ml lapte caldut
50g smantana grasa
1 lingurita extract de vanilie
3 oua intregi
50g zahar alb
550g faina alba, cernuta
½ lingurita sare
80g unt la temperatura camerei

Pentru topping

100g zahar pudra
150g crema de branza
50g unt la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
1 mana de nuci pecan, tocate

Timp de pregatire

aproximativ 1 ora 30 min

Setari cuptor

180°C | 2 | Coacere paine

Dificultate

Mediu

 

1. Amesteca laptele caldut cu drojdia proaspata, apoi adauga smantana grasa, vanilia, ouale si zaharul. Incorporeaza faina si framanta pana obtii un aluat omogen, elastic. 



2. Adauga treptat untul la temperatura camerei, dupa care lasa aluatul la crescut pentru 30 minute.

Mic sfat! Odihneste aluatul in cuptorul Electrolux, la 30C pentru a grabi dospirea.

 

3. Amesteca zaharul brun, cel alb si scortisoara intr-un bol. Intinde aluatul intr-o foaie subtire, apoi intinde deasupra untul topit, dupa care presara amestecul de scortisoara si zahar.

Mic sfat! In locul scortisoarei, foloseste condimente pudra sau rase pentru a obtine alte arome: ghimbir, coaja de portocala, cardamom, miez de nuca macinata.

 

4. Ruleaza strans apoi taie felii de aluat si asaza-le in tava pregatita. Lasa la crescut pana isi dubleaza volumul apoi coace la 180C pentru 30-35 minute. La sfarsit, lasa-le la racit in tava.

Mic sfat! Taie ruloul cu un cutit bine ascutit pentru a obtine o taietura curata si rulouri egale.

 

5. Mixeaza crema de branza cu untul si zaharul pudra plus vanilia intr-un bol. Toarna crema peste melcii copti apoi presara nuci.

Mic sfat! Pentru ca aluatul sa creasca mare si frumos, lasa suficient spatiu in tava intre melcii rulati.


melci cu scortisoara si crema de zahar

Produse recomandate

4,7

4,7 (27 Recenzii)

KOBBS31X

5

5 (3 Recenzii)

E4KPGLO1

Din seria Horeca & Electrolux...