.

.

Cozonaci cu nuca, rahat si cacao

Nelipsit de pe masa de sarbatori sau ocazii speciale, cozonacul necesita putina indemanare si un strop de abur pentru a creste pufos. Cu ocazia Craciunului te invitam sa incerci reteta Olgutei Iliescu de la Horeca School, explicata pas cu pas.

Ingrediente

Pentru plamadet

 300g faina
300ml lapte
35g drojdie proaspata

Pentru aluatul final

 120g galbenus proaspat
50g oua intregi
10g sare
150g zahar alb granulat
25ml rom brun
15g coaja de citrice rasa (lamaie si portocala)
5ml extract de vanilie
Plamadetul de mai sus
400g faina alba
100g unt 82%, topit si racit
100ml ulei vegetal

Pentru umplutura

 380g miez de nuca, macinat
250g zahar pudra
70g cacao pudra
160g oua intregi
15g coaja rasa de portocala
200g rahat, taiati cuburi

Pentru topping

 1 ou intreg
20 ml lapte
cozonac cu umplutura de nuca, rahat si cacao

Produse recomandate

Din seria Horeca & Electrolux...